Яблочное пюре со сгущёнкой — очень вкусное лакомство, которое легко приготовить дома и заготовить на зиму, чтобы потом наслаждаться его нежным вкусом. Яблочное пюре со сгущёнкой готовится из простого набора ингредиентов и даёт на выходе две баночки по 0,5 л.
Что понадобится
Яблоки — 2 кг, молоко сгущённое — 1 банка (380 г), сахар по своему вкусу — 100 г, вода — 200 мл, сок лимонный — 1 чайная ложка, ванильный сахар по желанию — 1 пакет.
Подготовка яблок
Яблоки моются, очищаются, удаляется сердцевина, плоды нарезаются на небольшие кусочки. Нарезанные яблоки складываются в кастрюлю. Добавляется небольшое количество воды, и всё варится на среднем огне 20–25 минут.
Пюре и сгущёнка
Яблоки разминаются до однородного пюре или пробиваются блендером. Добавляются сгущённое молоко, сахар и ванильный сахар. По желанию вполне уместно добавить и немного корицы. Масса перемешивается и пробуется на сладость. Доводится до желаемой консистенции — возможно, захочется добавить ещё воды. Вливается лимонный сок, и всё проваривается 10 минут. Яблочное пюре со сгущёнкой на этом этапе приобретает окончательный вкус.
Закатка
Пюре раскладывается по стерилизованным банкам и закрывается прокипячёнными в воде крышками. Из этого количества выходит две баночки по 0,5 л. Яблочное пюре со сгущёнкой на зиму готово — осталось дождаться зимы, чтобы оценить нежный вкус.
